Unsere Abendkarte ab 17:30 Uhr ( Mittags bieten wir Ihnen eine kleinere Karte)
Liebe Gäste
Herzlich Willkommen bei uns an der Lengefelder Warte.
Wir bieten Ihnen eine wechselnde Menüempfehlung auf unserer Tafel an.
Ihr Stefan Sander
Vorspeisen oder Zwischendurch
Vorspeisenvariation auf der Etagere (ab zwei Personen)
Rosa Tafelspitz, gratinierter Ziegenkäse mit Pfefferrhabarber
Garnelenpraline auf Wakamealgen und kleine Fischsuppe
18,50 € pro Person
Eichsfelder Festtagssuppe
mit klassischer Einlage
9,50 €
Cremige Fischsuppe mit rotem Curry
dazu Focaccia mit Sauce Rouille und Comté gratiniert
15,- €
Weiße Bärlauchschaumsuppe
mit Quarknocken und Tomatenöl
10,- €
Rosa Tafelspitz vom Lengefelder Angus Rind
getrüffelter Linsensalat und Schnittlauchsauce
16,50 €
Spinatsalat mit Himbeervinaigrette
geröstete Nüsse und Thymian – Cous Cous
12,- €
zusätzlich mit gratiniertem Ziegenkäse + 4,- €
zusätzlich mit argentinischen Rotgarnelen + 6,- €
= vegetarisches Gericht
Informationen zu den Allergenen erfragen Sie bitte bei unserem Servicepersonal
Hauptgerichte
Gebratene Filets von der Unstrutforelle aus der Orgelmühle Dingelstädt
Kartoffelstampf und geschmorte Rote Bete
23,50 €
Wiener Kalbsschnitzel aus dem Rücken geschnitten
lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat, kleiner Feldsalat und Preiselbeeren
29,90 €
Zarte, geschmorte Schweinebäckchen
Rotkohl und Thüringer Klöße
24,90 €
Saftige Maishuhnbrust
„Nudelrisotto“ Fregola Sarda mit Bärlauch,
Blumenkohlpüree und wilder Brokkoli
28,- €
12 Stunden im Wiesenheu geschmorter Bauch vom Strohschwein
cremiges Sauerkraut, Kartoffel-Röstzwiebelstampf und Liebstöckelöl
24,50 €
Pasta mit eingelegtem Sommertrüffel
Frühlingslauch, getrocknete Tomate und Parmesan
21.- €
zusätzlich mit gebratenen Riesengarnelen + 6,50 €
Hausgemachte Parmesantortellini
mit Linsenragout und Pinienkern-Salbeibutter
25,- €
Fleischspezialitäten vom Lengefelder Angus Rind
Rinderfiletsteak 200g 36,- €
Rumpsteak 220g 32,- €
dazu servieren wir Blattsalat mit Joghurt-Zitronendressing
Wählen sie zusätzlich:
als Beilage je 2,90 €
Pommes frites oder Kartoffel-Kräuterstampf
als Butter/Sauce je 1,50 €
Kräuterbutter, Café de Paris Butter oder Barbecuesauce
Trüffelmayonnaise 2,50
| Wir beziehen unser Lengefelder Angusrind aus regionaler Weidewirtschaft, der Agrargesellschaft Luhnetal in Lengefeld. Das Fleisch der Angusrinder, ursprünglich aus Schottland stammend, zeichnet sich durch eine feine Marmorierung aus, welche das Fleisch aromatisch, saftig und zart macht. |
Für die Umbestellung von Beilagen berechnen wir Ihnen 3,00 €
Dessert
Lauwarmer Talleggiokäse mit Akazienhonig aus Kefferhausen
geröstetes Foccacia und Ruccola
14,- €
Créme Brûlée mit Madagaskar-Vanille
Kakaosand und Heidelbeereis
12,- €
Mousse von belgischer Schokolade
mit Banane und Eis von Lausitzer Safran
12,- €
Kokosmilch- Kaffirlimetteneis mit Rhabarber und Butterstreusel
9,- €
Ostermenü 2025
Bärlauchschaumsuppe mit geröstetem Buchweizen
Zweierlei vom Heidschnuckenlamm
Rosa Rücken und Ragout aus der Schulter
Bohnengemüse und Kartoffelgratin
oder
Kabeljaufilet mit Safranrisotto und Zuckerschoten
oder
Maishuhnbrust mit Kartoffel Schnittlauchstampf und Spargelragout
oder
Trüffelpasta mit Lauch und getrocknete Tomaten
Belgische Schokolade mit Rhabarber und Kokos Limetteneis
Menüpreis 49€